📘 여름을 견디는 한 끼: 장마와 폭염을 위한 건강 밥상 2편 - “입맛 없을 땐, 시원하고 부드러운 가지냉국 한 그릇”

📘 여름을 견디는 한 끼: 장마와 폭염을 위한 건강 밥상 2

“입맛 없을 땐, 시원하고 부드러운 가지냉국 한 그릇”

 

 

 

 

 

장마철이면 꼭 찾아오는 입맛 없음과 무기력함.
습하고 눅눅한 날씨에 속도 답답한 날,
시원하고 깔끔한 가지냉국 한 그릇으로
입안의 열기를 잠시 식혀보는 건 어떠세요?

 

오늘 소개할 한 끼는
‘냉장고 속 가지 한두 개로 만드는 여름 해독요리’입니다.

 

 

 

🌿 왜 가지냉국일까요?

• 가지는 수분 함량이 높아 체내 열을 내려주고
• 식이섬유가 풍부해 장 건강과 배변 활동을 도와주며
• 국처럼 먹을 수 있어 밥반찬은 물론 한 끼 식사로도 충분하죠.

게다가 데치기만 하면 되는 초간단 레시피라
요리 초보자도 금세 뚝딱 만들 수 있어요.

 

 

 

🛒 준비 재료 (2인 기준)

재료	수량
가지	2개
양파	1/4개 (선택)
부추	한 줌
국간장	1큰술
소금	약간
식초	1큰술
얼음물 or 찬물	1컵 반
통깨	약간

 

 

👉 친환경 가지 바로가기
👉 친환경 부추 바로 가기

👉 천일염 바로 가기

👉 자연발효 감식초 바로 가기

 

 

 

 

🍲 만드는 법

1. 가지를 얇게 채 썰거나 어슷 썰어줍니다.
너무 두껍지 않게 썰어야 익었을 때 물컹하지 않아요.

 

2. 끓는 물에 소금 한 꼬집 넣고 데치기 (약 1분)
바로 찬물에 헹궈 물기를 꼭 짜주세요.

 

3. 양파, 부추도 얇게 썰어줍니다.
양파는 매운맛을 제거하려면 물에 잠시 담가두세요.

 

4. 양념물 만들기
국간장 1큰술, 식초 1큰술, 소금 약간, 물 1컵 반 섞고
얼음을 동동 띄워 차게 준비해 주세요.

 

5. 재료를 넣고 통깨로 마무리
그릇에 데친 가지, 양파, 부추를 넣고
양념물을 부어 시원하게 즐기세요.

 

 

 

💡 중년을 위한 식탁 팁

• 위장이 약해졌다면 식초는 반만 넣고, 대신 레몬즙을 활용해 보세요.
• 가지는 기름 없이도 조리할 수 있어 간헐적 단식 중에도 OK
• 전날 만들어 두면 냉장고 반찬 겸 시원한 한 끼로도 좋아요.

 

 

🧡 이런 분께 추천해요

• 밥은 먹고 싶은데 더워서 입맛이 없는 날
• 냉면, 국수보다 덜 자극적인 한 끼를 원할 때
• 혈압이나 체중 조절 중인 중년 건강 식단으로

 

 

 

다음 편 예고

3편. “톳밥과 얼갈이된장국 – 무기질과 식이섬유 가득한 여름 보양 밥상” 

 

 

 

📂 이전 글 다시 보기

📘 여름을 견디는 한 끼 1편: 장마와 폭염을 위한 건강 밥상 🌧 장마철 속 편한 건강식, 무 들깨죽 한 그릇

읽어주셔서 감사합니다.
좋아요와 구독도 큰 힘이 됩니다 😊

 

"이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다."