📘 여름을 견디는 한 끼: 장마와 폭염을 위한 건강 밥상 4편 - “여름철 냉증 걱정될 땐? 생강향 가득 닭개장 라이트”

📘 여름을 견디는 한 끼: 장마와 폭염을 위한 건강 밥상 4편

“여름철 냉증 걱정될 땐? 생강향 가득 닭개장 라이트”

 

 

 

 

 

에어컨 아래 앉아 있어도
속은 싸늘하고, 손발은 시리고…
여름인데 오히려 냉증이 찾아오는 중년들이 많아요.

 

이럴 땐
몸을 은은하게 데워주는 따뜻한 국 한 그릇,
기름기는 줄이고 생강 향 가득한 '닭개장 라이트'가 제격입니다.

 

 

 

🍲 닭개장, 이렇게 바꿔보세요!

일반 닭개장은 고추기름이 많고 자극적이라
속이 약한 분들에겐 부담이 될 수 있어요.

 

이번에 소개할 닭개장은
맵기 대신 생강 향과 깊은 육수 맛으로
속은 따뜻하게, 기름기는 확 줄여
여름철 냉증·소화불량·기력 저하에 딱입니다.

 

 

 

🛒 준비 재료 (2~3인 기준)

재료	수량
닭가슴살 또는 닭다리살 (뼈없는)	300g
숙주	100g
대파	1대
느타리버섯	1줌
청경채 또는 얼갈이	2~3포기
생강	2쪽
다진 마늘	1큰술
국간장	1.5큰술
참기름	1작은술
후추, 소금	약간
물	5컵 (1리터 이상)

 

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🍴 만드는 법

 

1. 닭고기 삶기
닭은 생강 슬라이스와 함께 끓는 물에 삶아주세요.
중불에서 15분 정도 삶은 후 건져서 결대로 찢어요.
육수는 체에 걸러 따로 보관해 둡니다.

 

2. 야채 손질
숙주, 버섯, 청경채는 깨끗이 씻어 준비하고
대파는 길게 반 갈라 5cm 길이로 썰어요.

 

3. 볶기
냄비에 참기름 + 다진 마늘 + 대파를 볶아 향을 낸 뒤
찢은 닭고기, 숙주, 버섯 넣고 볶아요.

 

4. 육수 붓기
육수를 부어 끓이다가
청경채와 국간장, 소금, 후추로 간을 맞추면 완성!
생강향이 은은하게 배인 국물에
속이 사르르 풀립니다.

 

 

 

💡 중년을 위한 식탁 팁

• 닭고기는 기름기 적은 부위로, 단백질을 챙기되 소화는 부담 없게.
• 생강은 여름철 냉증 완화 + 위장 보호 + 혈액순환 개선에 좋아요.
• 고추기름 없이 만든 닭개장은 위에 자극이 없어
  갱년기 여성, 소화력 약한 중년 남성에게도 부담 없어요.

 

 

 

🧂 반찬 추천

• 무말랭이무침
• 오이부추겉절이
• 김치전
• 보리밥 또는 흑미밥 곁들이면 좋습니다.

 

 

다음 예고

5편. “한여름 입맛 살리는 가지유자무침과 검정콩밥”
– 입맛 없는 날에도 한 젓가락이 술술,
유자향으로 향긋하게 살리는 여름 반찬!

 

 

 

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📘 여름을 견디는 한 끼: 장마와 폭염을 위한 건강 밥상 3편, “톳밥과 얼갈이 된장국 – 무기질과 식이섬유 가득한 여름 보양 밥상”

 

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