📘 여름을 견디는 한 끼: 장마와 폭염을 위한 건강 밥상 3편, “톳밥과 얼갈이 된장국 – 무기질과 식이섬유 가득한 여름 보양 밥상”

📘 여름을 견디는 한 끼: 장마와 폭염을 위한 건강 밥상 3편

“톳밥과 얼갈이 된장국 – 무기질과 식이섬유 가득한 여름 보양 밥상”

 

 

 

 

습하고 지치는 여름,
체력은 자꾸만 바닥나고 속은 더부룩하죠.
그럴 때 우리 몸이 가장 반기는 건,
자연에서 온 영양소로 채운 따뜻한 집밥 한 끼입니다.

 

오늘은 무기질과 식이섬유, 단백질까지 고루 갖춘
‘톳밥 + 얼갈이된장국’ 한 상차림을 소개할게요.

 

 

 

🌿 톳, 바다에서 온 슈퍼푸드

톳은 단백질은 적지만
칼슘, 칼륨, 마그네슘, 철분, 요오드 등 무기질이 풍부하고
해조류 특유의 식이섬유로 중년의 장 건강과 혈압 관리에 좋아요.

 

게다가 밥에 섞어 짓기만 하면 되니
조리도 간편해, 여름철 보양식으로 딱입니다.

 

 

 

🛒 준비 재료 (2~3인 기준)

재료	수량
마른 톳 (또는 데친 생톳)	50g (불린 후 1컵)
쌀	1컵
당근	1/4개
양파	1/4개
진간장	1작은술
참기름	1작은술
소금	약간

 

 

 

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🍚 톳밥 만드는 법

1. 톳 불리기
마른 톳은 찬물에 20~30분 불린 후, 끓는 물에 살짝 데쳐 찬물에 헹궈 준비하세요.
생톳일 경우, 가볍게 씻어 데쳐도 충분합니다.

 

2. 재료 다듬기
당근과 양파는 잘게 다져주세요.
자투리 버섯이나 콩도 추가 가능해요.

 

3. 밥 짓기
씻은 쌀에 불린 톳, 채소, 간장, 소금, 참기름을 섞고
평소대로 밥을 지어주세요. (압력밥솥, 전기밥솥 모두 OK)

 

4. 마무리
밥을 골고루 섞은 후, 통깨 솔솔 뿌리면 완성!

 

 

 

🥣 얼갈이된장국 레시피

재료	수량
얼갈이배추	1/2단
된장	1.5큰술
국간장	1작은술
다진 마늘	1작은술
멸치육수 (or 쌀뜨물)	4컵
양파	1/4개
두부	1/4모 (선택)

 

1. 얼갈이는 씻어 4~5cm 크기로 썰고, 된장·국간장·마늘 풀어 육수에 넣고 끓입니다.
2. 끓기 시작하면 얼갈이와 양파, 두부를 넣고 중불에서 7~10분 끓여주세요.
3. 마지막 간은 싱거우면 소금, 짜면 물을 조금 추가하세요.

 

 

💡 중년을 위한 식탁 팁

• 변비나 장 트러블이 있는 중년에게 톳은 최고의 식재료입니다.
• 무기질 부족을 채우고, 된장국으로 수분과 나트륨 밸런스까지 챙기세요.
• 얼갈이된장국은 찬물 대신 쌀뜨물로 끓이면 감칠맛이 살아납니다.

 

 

🧡 이런 분께 추천해요

• 무더위로 기력이 떨어지는 50대 이상 중년
• 보양식은 먹고 싶은데 기름진 음식은 부담스러운 분
• 다이어트 중 건강한 한 끼가 필요한 분

 

 

👉  다음 편 예고

4편. “여름철 냉증 걱정될 땐? 생강향 가득 닭개장 라이트”

 

 

 

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📘 여름을 견디는 한 끼: 장마와 폭염을 위한 건강 밥상 2편 - “입맛 없을 땐, 시원하고 부드러운 가지냉국 한 그릇”

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